日本食糧新聞に掲載されました。
イタリア料理 × 発酵のクリエイティビティにて、「イル テアトリーノ ダ サローネ 」(東京)山本シェフに、「うま藻」をご紹介いただきました。
料理王国ウェブマガジン「SKS JAPAN 2024 開催レポート vol.1」にて、「うま藻」をご紹介いただきました。
日本発のサステナブルな取り組みとして目指す魚を減らさない養殖を目指す弊社を取り上げていただきました。
”うま藻”を他の藻と比較して美味しく製造するための弊社のAI技術について取り上げていただいております。
弊社の事業の始まりや取り組みについて詳しく取り上げて頂いております。