2024年2月19日(月)南青山のイタリアンレストラン「IL TEATRINO DA SALONE」にて第4回うま藻の会を開催いたしました。
今回は、2023 ITALIAN WEEK 100 AWARDにて「ベストパスタ賞」を受賞した、山本シェフとコラボレーション。”海の持続可能性を美味しく楽しく”というテーマの中で、UMAMOを新人の役者と見立て、UMAMOの今後の可能性への想いを食に乗せた料理を表現していただきました。
"The show must go on!" 2024年2月19日 (月)
第4回うま藻の会「うま藻×プロフェッショナル」山本シェフ対談記事ページ ▶
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IL TEATRINO DA SALONE
まるで小劇場で観劇をしているかのように料理を楽しめる、南青山にあるイタリアンレストランの名店。月替わりのコース料理に身を委ねながら、１本の芝居 -戯曲- のように細部まで作り込まれた料理の数々をご堪能いただけます。