うま藻の成分
代表的な健康成分
うま藻の主な成分と、
その成分を高含有する食材を比べてみました。
※ 参考文献 文部科学省『食品成分データベース』https://fooddb.mext.go.jp/ranking/ranking.html
詳細成分
※全生産ロットを平均にした代表値です。
重金属数値
うま藻は、食物連鎖の原点にいる藻です。
そのため、水銀の検出は0で、その他重金属も極めて少ないのが特徴です。
また、他の藻や細菌が入り込むことがないように滅菌されたタンクで育てられるため、
安全・安心な食材と言えます。
