うま藻ができるまで
泡盛から生まれた新しい旨味食材。
そのうま藻ができるまでをご紹介します。
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うま藻の製法は
特許技術
AlgaleXは、今まで捨てられてきた泡盛粕を活用して、藻を独自の技術で発酵させて青魚を遥かに超えるDHA、高い旨味を含有する食用藻「うま藻」を生み出すことに成功!その技術を特許化しました。
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AlgaleXは、今まで捨てられてきた泡盛粕を活用して、藻を独自の技術で発酵させて青魚を遥かに超えるDHA、高い旨味を含有する食用藻「うま藻」を生み出すことに成功!その技術を特許化しました。