うま藻の美味しい食べ方レシピ
うま藻の冷製パスタ
うま藻でコクとうま味が深まる冷製パスタ。
トマトとチーズに爽やかな奥行きが加わり、
DHAもしっかり摂れる夏のごちそう。
材料
● カッペリーニ(1mm~1.2mm) …… 80g
● ミニフルーツトマト …… 6個
● 大葉 …… 5枚
● クリームチーズ ……15g
● A白だし …… 10g
● エクストラバージンオリーブオイル …… 5g
● うま藻 …… 1/2袋
作り方
01 下ごしらえ
ミニトマトを半割りにする。クリームチーズは5mm程度の賽の目に切る。大葉は千切りにする。
02 味付け
鍋にお湯を沸かし、カッペリーニを規定の時間茹でる。麺を湯切りし、氷水で〆る。水をよく切り、ボウルにあける。ボウルにトマト、クリームチーズ、Aを入れて混ぜる。
03 盛り付ける
お皿に盛り付けて、大葉をのせて完成。
レシピ監修
株式会社TETOTETO /
井上 豪希 代表
食のクリエイティブディレクター。食領域の課題を、料理とクリエイティブの掛け算で解決する「食のクリエイティブディレクター」を名乗っています。アイデアを生み出すこと、仲間集めが得意です。「困っている人を助けたい」というのが僕のモチベーション。「ワクワクドリブン」がモットー。
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