うま藻の美味しい食べ方レシピ
うま藻アスパラ春巻き
アスパラと生ハムの春巻きに、
仕上げのうま藻でコクとうま味をプラス。
簡単なのに上質な味わいで、
野菜とDHAを美味しく楽しめる一品です。
材料
● アスパラガス …… 3本
● 塩 …… ひとつまみ
● 春巻きの皮 …… 3枚
● 生ハム(ハモンセラーノ) …… 1.5枚
● 揚げ油 …… 適量
● ブラックペッパー …… 適量
● うま藻 …… 1袋
作り方
01 下ごしらえ
アスパラガスは根元2cm~3cmを折り、さらに根元近くの固い皮をむく。塩を振り、下味をつける。
02 巻きつける
穂先下3cmから生ハムを巻き付ける。春巻きの皮の上にのせ、水溶き小麦粉を皮の端に塗って巻く。
03 揚げる
170℃の油できつね色になるまで揚げ焼きする。仕上げにブラックペッパーとうま藻をふりかける。
レシピ監修
株式会社TETOTETO /
井上 豪希 代表
食のクリエイティブディレクター。食領域の課題を、料理とクリエイティブの掛け算で解決する「食のクリエイティブディレクター」を名乗っています。アイデアを生み出すこと、仲間集めが得意です。「困っている人を助けたい」というのが僕のモチベーション。「ワクワクドリブン」がモットー。
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