うま藻の美味しい食べ方レシピ
「うま藻枝豆 - うま藻塩編 -」
うま藻で食べる、誰がやっても最高の晩酌になる枝豆。
うま藻の旨味を塩が引き出す、うま藻料理の原点にして最高峰。
材料
● うま藻 …… 0.3g
● 塩 …… 1g
● 枝豆 …… 適量
作り方
01 枝豆を茹でる
枝豆を茹でて、水を切ります。
02 完成
うま藻と塩を混ぜ合わせて、ディップして食べるだけ。
うま藻ポイント！
舌への当たり方が変化する粗目の塩の方が、うま藻の美味しさを感じやすいです。
レシピ監修
ヘルシービストロりゅうさんち / 加藤 オーナーシェフ
うるま市の隠れ家ビストロのオーナーシェフ。2023年度のうるま市スープグランプリ、うるま市グルメグランプリの2冠達成。元ITコンサル。異色の経歴が生み出す旨味をロジカルに積み上げた料理が得意。
ヘルシービストロ りゅうさんちWEBサイト
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