01 下ごしらえ

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ニンニクは微塵切り、シメジとエリンギは同じサイズに手で割き、ベーコンは一口サイズに切る。

02 具材を炒める

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火のついていないフライパンにオリーブオイルとベーコンを敷いてニンニクを投入してから、中火で加熱する。ニンニクの香りが立ってきたら、エリンギ・シメジを全て投入して、油がなじむように炒める。

03 味付けとご飯投入

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全体に油が馴染んできたら、塩、コショウ、醤油とうま藻を加えて、混ぜ合わせたら、ご飯を投入、鍋をゆすって全体に火を通してお米にも油が染み渡ったら盛り付け用のお皿にうつす。

04 オーブンで焼く

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フライドライスを盛りつけ、チーズを満遍なくかける。お好みで黒コショウを追加してオーブンで焼く。チーズに焼き色がついたら完成。