01 ジンジャーソースを作る

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ソースをボウルの中でよく混ぜ合わせる。

02 下ごしらえ

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豚肉は包丁の背で柔らかくしておき、加熱による縮み防止として飾り包丁を両面に入れて繊維を断っておく。

03 焼く

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鍋に油を少しだけひき、強火で加熱、温まったらお肉を入れる。お肉の縁の色が変わってきたら裏返して両面に焼き色をつける。両面焼けたら中弱火にして2分ほど熱を通す。

04 ソースを投入

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全体が加熱できたら、ジンジャーソースの焦げ防止で水（ソースと同量程度）を加えた後、ジンジャーソースを投入して焦げ付かないようにかき混ぜながら加熱する。

05 仕上げ

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ソースが沸騰して、とろみがついてきたら、お肉を食べやすい大きさにカットして、ソースをかけたら完成。