うま藻の美味しい食べ方レシピ
「うま藻塩で食べる “焼き野菜”」
ヘルシーな焼き野菜に、旨味と香り、そしてDHAをダメ押した焼き野菜。
さっと作れる最高の一品
材料 (2人分)
● うま藻 …… 0.5g
● ズッキーニ …… 50g
● ブロッコリー …… 50ml
● パプリカ …… 小1個
● じゃがいも …… 小1/3個
※お好みの野菜でOK
作り方
01 下ごしらえ
食べたい野菜をお好みのサイズにカットする。
02 火を通す
オリーブオイルを大さじ1杯フライパンに広げ、野菜に火を通す。
03 完成
野菜に焼き色がついてきたら完成。
うま藻ポイント！
うま藻の香りを感じたい時は、塩とミックスせずに、別々でお野菜に振りかけるとより香りを感じとれます。
レシピ監修
ヘルシービストロりゅうさんち / 加藤 オーナーシェフ
うるま市の隠れ家ビストロのオーナーシェフ。2023年度のうるま市スープグランプリ、うるま市グルメグランプリの2冠達成。元ITコンサル。異色の経歴が生み出す旨味をロジカルに積み上げた料理が得意。
ヘルシービストロ りゅうさんちWEBサイト
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