うま藻の美味しい食べ方レシピ
「うま藻枝豆 - 醤油麹編 -」
うま藻醤油麹で作る、誰がやっても失敗しないうま藻飯。
枝豆の歴史を変える、破天荒な美味しさ
材料 (2人分)
● うま藻醤油麹 …… 大さじ1杯
● 枝豆 …… 150g
● お好みでうま藻を適量
作り方
01 下ごしらえ
枝豆を茹でて、水を切る。
02 うま藻醤油麹で炒める
枝豆を炒め、うま藻醤油麹を絡める。
03 完成
香ばしい香りがしてきたら完成。
うま藻ポイント！
醤油麹を絡める時に、うま藻を追加するとより旨味が増します。お好みでどうぞ。
レシピ監修
ヘルシービストロりゅうさんち / 加藤 オーナーシェフ
うるま市の隠れ家ビストロのオーナーシェフ。2023年度のうるま市スープグランプリ、うるま市グルメグランプリの2冠達成。元ITコンサル。異色の経歴が生み出す旨味をロジカルに積み上げた料理が得意。
ヘルシービストロ りゅうさんちWEBサイト
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