うま藻が食べられるレストラン「Polyphony」 日本酒専門店「鎮守の森」「酒徒庵」の元店主、竹口シェフが手掛ける“酒と極上野菜”を愉しむレストラン。 旬の野菜から生まれる極上の一皿と、センスの効いたお酒のカップリングが、からだと心を癒します。本当に美味しい野菜を食べたい、その時は迷わずPolyphonyへ。 編集部おすすめ料理 / うま藻料理 ● 江戸を再現した伝統おでん● からすみ風うま藻パスタ 所在地 : 東京都 四谷Google MAP