うま藻が食べられるレストラン
「Polyphony」
日本酒専門店「鎮守の森」「酒徒庵」の元店主、
竹口シェフが手掛ける“酒と極上野菜”を愉しむレストラン。
旬の野菜から生まれる極上の一皿と、
センスの効いたお酒のカップリングが、
からだと心を癒します。
本当に美味しい野菜を食べたい、
その時は迷わずPolyphonyへ。
編集部おすすめ料理 / うま藻料理
● 江戸を再現した伝統おでん
● からすみ風うま藻パスタ
所在地 : 東京都 四谷
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※時期によってうま藻の扱いは変動します。ご予約/注文時にご確認いただけますと幸いです。