うま藻の美味しい食べ方レシピ
うま藻枝豆 - うま藻醤油麹編 -

うま藻醤油麹で作る、
誰がやっても失敗しないうま藻飯。
枝豆の歴史を変える、破天荒な美味しさ。

材料 (2人分)
うま藻醤油麹 …… 大さじ1杯
枝豆 …… 150g
お好みでうま藻を適量

作り方

01 下ごしらえ


枝豆を茹でて、水を切る。

02 うま藻醤油麹で炒める


枝豆を炒め、うま藻醤油麹を絡める。

03 完成


香ばしい香りがしてきたら完成。

うま藻ポイント!

醤油麹を絡める時に、うま藻を追加するとよりうま味が増します。お好みでどうぞ。

レシピ監修
ヘルシービストロりゅうさんち /
加藤 オーナーシェフ

うるま市の隠れ家ビストロのオーナーシェフ。2023年度のうるま市スープグランプリ、うるま市グルメグランプリの2冠達成。元ITコンサル。異色の経歴が生み出すうま味をロジカルに積み上げた料理が得意。
ヘルシービストロ りゅうさんちWEBサイト

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