2024年5月29日(水) 。一般財団法人 古波津製造業育成基金「技術功労賞」を受賞いたしました。弊社の取り組みである「沖縄の藻と泡盛粕を使った、うま味と健康栄養成分を豊富に含む“うま藻”」の研究開発を評価いただきました。
これも日頃からの、たくさんの方々の御支援の賜物です。感謝申し上げますと共に、更なる沖縄県の製造業振興に、そして海洋資源を未来に残すために尽力していく所存です。
2024年5月29日(水) 授賞式 。那覇市・ダブルツリーbyヒルトン那覇首里城にて株式会社AlgaleX専務執行役員 濱地 心（前列中央右）
うま藻は、県内に自生する藻と泡盛粕を組み合わせた、うま味成分を濃厚に含む新たな食材。真昆布の1.5倍のグルタミン酸、シジミの4倍のコハク酸、アスパラの５倍のうま味を持つだけでなく、サバの10倍を超えるDHA、トマトの9倍のGABAといった健康栄養素も豊富に含みます。
ビーガン食にも使える植物性調味料としての活用や、廃棄されることの多い泡盛粕に新たな価値を生み出す食材として酒造所の収入源となることも期待されています。
捨てられている泡盛粕を使って育てられた、世界で唯一の美味しい藻。 完全植物性の新しい天然うま味食材UMAMOを、皆さま是非お試しください。
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一般財団法人 古波津製造業育成基金
拓南製鐵創業者である故・古波津清昇氏が設立。沖縄県における製造業の振興を図ることを目的とし、製造業分野における助成事業等を行う。
沖縄の製造業振興における功績をたたえ今後の展開を期待する本表彰制度は、平成5年からスタート。今回で32回を数えます。